原料：芹菜500克，盐2克，水发冬菇50克，白糖2克，笋50克，鸡精1克，五香干豆腐1块，芝麻油20克，姜末少许。 做法：将芹菜去叶和根洗净，放入开水锅中焯一下捞起，沥水后切成一寸长的段，加盐拌匀，装盘中；将冬菇、笋、五香干豆腐细丝，放到开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、盐、鸡精拌匀，浇上芝麻油即成。
