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原料：嫩牛肉250克,嫩姜150克、绍酒30克、酱油20克、白糖 、味精、红苕粉、胡椒粉 各少许、葱姜片20克、姜末2克、花生油250克。
做法： ①姜切丝。牛肉切薄片,酱油,胡椒粉、绍酒、姜末、红苕粉、色拉油和清水各少许,腌30分钟； ②炒锅上火,油烧至五、六成热,放姜片、牛肉片,拌炒,待牛肉色白; ③放葱、姜丝、清水少许，再放入盐、味精起锅存盘，上放入少许香菜。
推荐理由：
我感觉居家过日子，这个菜也是很好的，胡乱做的，也不知合不合大家的口味，但你不妨一试，请多多批评指正。我在济南的朋友就感觉姜也是很辣的，不太分享得了，但四川的老乡们，你们不会感觉姜也是很辣的吧
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